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(MURÈTA in dialetto di
Fano) - (MORETTA FANESE) - (MORETTA DI FANO)
La Moretta è un caffè forte e
robustamente corretto, originariamente solo dal rum e
successivamente dal mix di rum, anice e brandy. Tipico del
fanese sin dalla fine dell’800 questo caffè dalla forte
correzione calda nasce per tutte quelle persone che dovevano
affrontare le intemperie del duro lavoro mattutino (pescatori,
spazzini, mercanti), che nella Moretta trovavano un buon
corroborante e un modo per scaldarsi da dentro. Nel tempo ha
perso la sua originale caratteristica di bevanda per i
“lavoratori”, la moretta è entrata nella quotidianità di tutte
le case dei fanesi acquisendo quel valore di tradizionalità che
la porta ad essere oggi un simbolo di “fanesitudine”, cioè un
prodotto che parla della propria terra. Il nome moretta secondo
le ipotesi più accreditate deriva dall’etichetta di uno dei tre
liquori usati per la ricetta. Va infatti detto che fra gli anni
50/60 la maggior parte dei rum cubani avesse etichette che
riportavano immagini di donne di colore (Muréta, in dialetto
Fanese) e che quindi il nome derivi proprio da questo. |
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