PRUNUS DI VALLE REA o LACRIMA DI SPINO NERO  
  Il Prunus di Valle Rea, o Lacrima di spino nero, Ŕ un caratteristico liquore della Provincia di Pesaro Urbino, in particolare della ComunitÓ Montana del Catria e Cesano, ed Ŕ composto da drupe di Prunus spinosa ed altri frutti di bosco, vernaccia rossa di Pergola, zucchero. I frutti vengono privati del peduncolo, lavati, macinati e spappolati; si aggiunge poi zucchero e vernaccia rossa di Pergola per 4-5 mesi. Si passa quindi al processo di filtrazione; si lascia riposare per altri 4-5 mesi e infine si procede all'imbottigliamento. Si consuma sia giovane che invecchiato alla temperatura di12░ C. Ottimo abbinamento con dolci al cioccolato, torroni e pasticceria secca.  
                   
                   
       
                   
                   
                   
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