FORMAGGI DELLE MARCHE  
 

I formaggi tipici marchigiani erano molto apprezzati già nell’antichità. Molto vasta è la gamma dei pecorini che caratterizzano tutte le zone montane, ricche di pascoli. Nel nord della regione è possibile trovare ancora il pecorino conservato in botti di rovere, barili o tini, in cui viene lasciato fino a tre mesi avvolto in foglie di noce o, in alternativa, disposto a strati insieme ad erbe aromatiche o vinacce.

 
                   
                   
           
       
                   
                   
PRODUTTORI
                 
                 
 

Az. Agricola Porcu Bachisio