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| FRITTELLE DI POLENTA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Produzione: provincia di Pesaro e Urbino, in particolare nelle
quattro Comunità Montane, del Montefeltro, del Catria e Nerone,
del Catria e Cesano, dell'Alto e Medio Metauro. Ingredienti:
farina di mais, acqua, farina di grano, zucchero, sale.
Pizzettine fritte, schiacciate, abbastanza sottili.
Preparazione: alla pasta della polenta raffreddata si unisce
della farina di grano, si formano delle pizzettine che vengono
fritte. Servirle poi spolverate con zucchero semolato. |
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